アイエスジー株式会社の環境事業部では、飲食店経営者を対象に「飲食店のグリストラップ清掃の実態」に関する調査を行いました。 飲食店の厨房に設置されているグリストラップ。 グリストラップとは、業務用の厨房に設置が義務付けられている油脂 ...

アイエスジー株式会社の環境事業部では、病院・介護施設の厨房管理者・厨房担当者を対象に、「病院・介護施設でのグリストラップ清掃」に関する調査を行いました。 気温が高くなる季節は、厨房内の衛生リスクが一気に高まる時期でもあります。

清掃頻度は高い一方で、「清掃作業の過酷さ」「制度理解の低さ」「法令遵守の難しさ」など実務面でのギャップが浮き彫りに アイエスジー株式会社の環境事業部では、飲食店経営者を対象に「飲食店のグリストラップ清掃の実態」に関する調査を行いました ...

現在の位置の久保泉公民館になって初めてだと思われる「グリーストラップ清掃」施工のようすです。 ※調理実習室の排水口の先には「グリース(脂分)」の「トラップ(罠)」、「グリーストラップ槽」があります。 作業を担当された方の感想は、簡単明瞭 ...

あなたは、グリストラップ清掃で中身を吸引する時どのようにやっていますか？ グリストラップ清掃には、楽に早く仕上げる方法があります。 今回は、その方法をお伝えします。 方法とはズバリ、「上に浮いている汚泥を先に吸う」です。 なぜかと言うと ...

サイゼリヤは厨房に清掃不要のグリストラップ（写真）を導入することで、3Kがなくなり多様な出店が可能に 「サイゼリヤ」を国内1089店（2021年8月期、以下同）、海外464店を展開するサイゼリヤ（本社・埼玉県吉川市）は、5月26日に ...

「日昇つくば」広報の大野です！ 心地いい秋がやってきたかと思えば、もう冬のような寒さがやってきましたね、、。 過ごしやすい季節ほど早く終わってしまうものですね(泣) 秋と言えば食欲の秋！ お店やスーパーにもおいしい秋の味覚が出てきましたね。

社内の勉強会で法的にどうなのかをテーマにする際、「グリストラップの清掃廃棄物は、一般廃棄物で間違いない」なんて誤った教育を行おうとしている事業者がこれらの回答のせいで、後で検挙されたとしても回答者には全く責任はないのでしょうが ...

飲食店での異物混入などが大きな話題となる中、厨房のグリストラップ清掃事業を手掛けるアイエスジー（千葉・船橋、中田健志社長）が実施した「飲食店のグリストラップ清掃の実態調査」によると、「グリストラップ清掃の頻度」では「週に数回」が37.0 ...

排水トラップ掃除に活躍するのは、キッチン泡ハイター。汚れやぬめり、カビに強い頼れる漂白剤で、泡タイプだから細かい溝や奥までしっかり届くのが魅力です。これに加えて、古い歯ブラシで汚れをかき出し、ゴム手袋で手を守れば準備はOK。どれも家 ...