Object.assignは、ディープコピーではなく、シャローコピーのため下階層のオブジェクトはコピーされない。 解決方法 汎用的な対応は自前で実装するのはコストが高いのでライブラリを使用する（自前の実装で解決できるレベルのネストであれば、ループなど ...